Amminoacido iodato che fornisce ca. il 33% dello iodio totale contenuto nella tiroide dei Mammiferi; è inoltre un componente delle proteine tessutali delle spugne, dei coralli e di altri organismi marini.

L'isomero L-diiodotirosina è una sostanza cristallina, poco solubile in acqua; dalle soluzioni alcoliche precipita per riscaldamento sotto forma colloidale.